Genussvoll vegetarisch

mediterran - orientalisch - raffiniert

Schon die Optik ist ein Genuss und macht Appetit auf mehr: Genussvoll vegetarisch, im edlen Einband mit Goldschrift, ist jedoch noch viel mehr als ein purer Augenschmaus. Yotam Ottolenghi, einer der angesagtesten Köche Englands, versammelt in diesem Buch ganz besondere Geschmackserlebnisse mit Mittelmeerflair. Inspiriert von der orientalisch-mediterranen Küche, sind so 125 innovative Rezepte entstanden, die sich durch neue und ungewöhnliche Kombinationen auszeichnen.

Ottolenghi vereint hier die Aromen von Ost und West zu genüsslichen Geschmackskompositionen - nicht ausschließlich für Vegetarier, sondern für alle, die weniger Fleisch essen möchten und auf der Suche nach neuen Ideen für Herd und Backofen sind.
Gegliedert ist das Buch nach Hauptzutaten und richtet zahlreiche Köstlichkeiten wie Karamellisierte Endivien mit Gruyère, Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder Birnen-Crostini an. Ein minimalistisches Layout und stimmungsvolle Bilder unterstreichen den speziellen Charakter dieses vegetarischen Küchenschatzes.

Ausgezeichnet!
Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem "Tesco Cook Book of the Year"-Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.

Über den Autor
Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu Kultadressen der britischen Hauptstadt avanciert sind. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in seinen kulinarischen Kreationen.

Spezifikation
Autor: Yotam Ottolenghi
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Plenty
Übersetzung: Regine Brams, Helmut Ertl

Ausgabe: Hardcover, 288 Seiten. Fester Einband.
Abmessung: 27,8 x 20,5 x 3,4 cm
Gewicht: 1,262 kg
Druck: 140 Farbfotos und zahlreiche Illustrationen.
Herausgeber: Dorling Kindersley Verlag GmbH, Arnulfstraße 124, 80636 München
Erschienen am 01.01.2011
ISBN: 978-3-8310-1843-7