Ajowan ganz 50 g Santulan

Ajowan ganz 50 g Santulan
Der feinwürzige Königskümmel, auch Ajwain genannt.

Ajowan schmeckt scharf und bitter. Es reduziert laut Ayurveda Vata und Kapha und stärkt Pitta.
Die getrockneten Samen des Ajowan erinnern geschmacklich an Bohnenkraut. Sie werden ganz, zerstoßen oder gemahlen in der indischen und ayurvedischen Küche verwendet und sind oft Bestandteile von Masalas (Gewürzmischungen).

Unser besonderer Tipp
Ajowan passt auch in die italienische Küche, Beispiel Risotto: Wenige Samen in die geschmolzene Butter/dem Olivenöl zugeben, bevor der Risottoreis eingerührt wird. Ajowan verleiht dem Risotto ein ganz neues Geschmacksbild!

Empfehlung zur Verwendung
Das Gewürz verfeinert seit jeher stärke- und proteinhaltigem Lebensmittel wie z.B. Kartoffeln, Hülsenfrüchte und verschiedene Brotspezialitäten.
Die wertvollen und geschmacksgebenden ätherischen Öle des Ajowans sind vorwiegend fettlöslich. Daher empfiehlt es sich, Ajowan dem Fodni beizugeben (in Ghee oder Erdnussöl mit den anderen Grundgewürzen zu erhitzen), ehe das Gargut in den Topf gegeben wird.
Ajowan wird auch in ayurvedischen Nahrungsergänzungen und als Hausmittel verwendet.

Zutaten
Ajowan ganz

Hinweise für Allergiker
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Inhalt (Nettofüllmenge)
50 g

Aufbewahrung und Verbrauch
Kühl und trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit
Wir teilen Ihnen das Mindesthaltbarkeitsdatum mit: 07941 6484044 oder shop@santulan.com.

Herkunft
Indien