Mungdal bio 500 g Seyfrieds

Als Mungdal bezeichnet man die geschälten und halbierten Mungbohnen. Mungdal ist ein Klassiker in der indischen und ayurvedischen Küche und für alle Konstitutionen bestens geeignet.

Unser besonderer Tipp
Im Ayurveda wird wird Mungdal wegen seines hohen Eiweißgehaltes und seiner guten Bekömmlichkeit seit Jahrtausenden geschätzt. Auch in der westlich orientierten vegetarischen Küche hat er deshalb seinen festen Platz.

Empfehlung zur Verwendung
Mungdal lässt sich vielfältig einsetzen: in Dalgerichten (Suppen), in Khichadis (Reis-Linsen-Gerichten) und sogar als Mehl gemahlen (Energiebällchen/Ladus, pikante Pfannkuchen etc.).
Mungdal hat eine recht kurze Kochzeit. Er wird angenehm sämig und hat einen dezenten Geschmack. Er bietet all den klassischen indischen Gewürzen und Masalas ihre aromatischen Entfaltungsmöglichkeiten. Kurkuma in den Rezepten verleiht ihm eine appetitliche, sattgelbe Farbe. Mungdal (als Suppe) passt gut zu Chapatis (Fladenbrote) und zu Reis.