Jaggery bio 450 g 24mantra

Produktbeschreibung
Jaggery ist der getrocknete/kristallisierte Saft des Zuckerrohrs in der Form von festen Brocken. Sein Geschmack erinnert an Karamell. Laut der ayurvedischen Lehre erhöht Jaggery das Pitta-Element.

Unser besonderer Tipp
Er wird zum Süßen von Speisen sowie zum Verfeinern von Gemüsegerichten und Suppen verwendet. Im Ayurveda ist er wegen seines hohen Melasse-Anteiles hoch geschätzt. Wegen seiner Naturbelassenheit enthält er noch wertvolle Spurenelement und Mineralien.

Empfehlung zur Verwendung
Traditionell erhält jeder Dal ein kleines Stückchen Jaggery, wenn er fertig gekocht ist. Dies löst sich dann bis zum Servieren auf und rundet das Geschmacksbild ab. Manch indische Rezepte, Süßigkeiten für besondere Festtage oder für die kühlerer Jahreszeit, werden nur mit Jaggery als Süßungsmittel hergestellt.