Ayurvedisches Ghee 425 g Santulan

Ayurvedisches Ghee ist Butterreinfett, das nach den Prinzipien des Ayurveda hergestellt wurde. Milchqualität und Herstellungsprozess unterliegen einem besonderen Augenmerk.

Die Milch, aus der die Sauerrahmbutter und später das Ghee gewonnen wird, sollte so naturbelassen wie möglich sein. Die Milch für dieses Ghee wird nach den Richtlinien des Bioland Verbandes erzeugt.

Das langsame Kochen der Sauerrahmbutter bewirkt, dass das enthaltene Wasser verdampft. Milcheiweiß- und Milchzuckerbestandteile (Laktose) fallen aus und werden durch anschließendes Filtern entfernt.

Dem so gewonnenen Ghee werden optimale Verdauungseigenschaften nachgesagt. In der ayurvedischen Küche wird Ghee als ideales Fett zum Kochen und Braten verwendet.

Unser besonderer Tipp
Ghee verfeinert jedes Gericht und verstärkt die Geschmacksvielfalt der verwendetet Gewürze. Laut Ayurveda ist Ghee ein Rasayan, unterstützt den Aufbau von Ojas und stärkt das Agni.

Empfehlung zur Verwendung
Ghee gilt im Ayurveda als die Bedeutendste unter allen Fettsubstanzen. Es wird zum Kochen und auch äußerlich für therapeutische Anwendungen verwendet.